BÄCKER- UND KONDITOREN-INNUNG SOEST-LIPPSTADT

Ihr Ansprechpartner

om_kunkel

Detlef Kunkel

Obermeister der
"Bäcker- und Konditoren-Innung Soest-Lippstadt"
Beckumer Straße 7, 59555 Lippstadt
Tel. 02941 58512

DIE INNUNG

Die Bäcker- und Konditoren-Innung Soest-Lippstadt blickt auf eine lange Tradition zurück – ihre Geschichte lässt sich bis 1872 zurückverfolgen. Sie hat aber auch die Zukunft fest im Blick. Dafür stehen die rd. 50 Mitgliedsbetriebe, die sich durch Flexibilität und Kundennähe auszeichnen.

DAS HANDWERK

Vielseitigkeit ist Trumpf: Das Bäcker- und Konditorenhandwerk ist äußerst abwechslungsreich. Immer wieder muss man sich auf neue Ernährungstrends und wechselnde Verbrauchergewohnheiten einstellen. Brot und Kleingebäck, Vollkornprodukte, Süßspeisen, ballaststoffreiche Backwaren, Überzüge, Füllungen, Kuchen und Desserts sowie Bachwarensnacks und kleine Gerichte – die Produktpalette ist äußerst vielfältig und erfordert in handwerklicher Herstellung, Qualitätssicherung und Lagerung umfassende Kenntnisse. Dazu kommt die Bedienung von computergesteuerten Mehlsilierungsanlagen, automatischen Knet- und Rührmaschinen sowie vollelektronischen Backöfen. Brot und Brötchen zählen in Deutschland zu den wichtigsten Lebensmitteln. Mit 400 Sorten Brot und etwa 1.200 Sorten Kleingebäck hat sich im Verlauf von etwa 7.000 Jahren in Deutschland eine einzigartige Backwarenvielfalt und Backkultur entwickelt. Zu verdanken ist diese Vielfalt dem deutschen Bäckerhandwerk, das ein wichtiger Wirtschaftsfaktor mit einer bedeutenden Ausbildungsleistung ist. Im „Land des Brotes“, wie Deutschland aufgrund seiner Backkultur auch genannt wird, gibt es 12.611 Meisterbetriebe (2014).

Informationen der Innung zum Thema "Brotprüfung" gibt es: Hier!

Informationen zur Ausbildungs-Kampagne des Bäcker-Handwerks finden Sie unter: www.back-dir-deine-zukunft.de

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Detlef Kunkel

Obermeister der
"Bäcker- und Konditoren-Innung Soest-Lippstadt"
Beckumer Straße 7, 59555 Lippstadt
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Vorstand und Innungsmitglieder

Bäcker Soest Innung